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美食不分贵贱,用平凡的原材料和普通的手法做出美味的菜肴是真谛

时间:2019-04-12 来源:老V点评

俗话说“百菜不如白菜,菜里唯有白菜鲜,肉中就数猪肉美,白菜萝卜保平安”,大白菜被誉为“菜中之王”冬天正是吃大白菜的最好季节,白菜是上天赐给人类的冬天过冬菜,也是保健菜!下面把白菜的健康吃法介绍给大家,我们一起来学学吧。

白菜最健康的3种吃法

1水煮白菜


主料:白菜500克、小米辣30克、大蒜20克。

辅料:盐少许、味精适量、香油适量。

步骤:

准备新鲜白菜,洗净撕成块。

2.大蒜切成蒜末。

3.小米辣切小段。

2.锅中加入适量水,烧开,放少许盐,(也可以不放,我自己喜欢什么都不放)加入洗净的白菜焯水。

3.待白菜变软,即可出锅,沥干水分,加入备好的蒜末、小米辣。

4、加盐、香油、味精拌匀即可。

最简单的往往最营养,清水煮白菜,通便利尿,消除口干舌燥的感觉,因为没有太多调料,原汁原味,是最健康的。

2、醋溜白菜

醋溜白菜是一道很家常的菜,但是要想做的爽脆入味需要一些技巧,从切法到调料用量、火候把控,最后的勾芡都很重要,接下来一步步学习吧。”

用料

主料:白菜500克

调料:食盐1茶匙、酱油1汤匙、醋3汤匙、干辣椒6个、香油1/2茶匙、水淀粉2汤匙、大葱1节、白糖2汤匙、植物油2汤匙。

醋溜白菜的做法


1.准备所需食材

2.白菜一片片洗净,沥干水,白菜帮和叶子分开。

3.白菜帮从中间切一刀,方便切片,太小的可不切。切白菜时,宜顺纹理切,这样白菜易熟,维生素流失少。

4.用刀将白菜帮斜切成薄片儿。

5.大葱切段,干辣椒剪块。

6.准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐,这4种调料可提前放小碗内拌匀。

7.锅中放2汤匙植物油,烧至5成热。

8.放入干辣椒,爆出辣椒香味,迅速放入大葱炒香。

9.随后倒入白菜帮翻炒1分钟,倒入小碗内拌好的料汁,放各种调料要迅速,翻炒过程要始终用猛火,这样菜肴才会味美脆嫩

10.大火翻炒2分钟,再加入白菜叶,翻炒几下。

11.淋入拌匀的水淀粉,搅拌勾芡,最后淋入香油,翻炒几下即可。


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